Los Secretos para Preparar una Caipiriña Muy Buena

POLLO ALCAPARRADO

POLLO ALCAPARRADO:

INGREDIENTES:

1. POLLO GRANDE
1. TARRO DE ALCAPARRAS MEDIANO
3. CEBOLLAS ROJAS
3. TOMATES MADUROS
1. CERVEZA
1. CÚBITO DE CALDO DE POLLO
AJOS AL GUSTO, PIMENTÓN AL GUSTO, SAL AL GUSTO

PREPARACIÓN:

SE PARTE EL POLLO POR PRESAS, SE LIMPIA MUY BIEN, A PARTE SE LICUA TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CERVEZA Y EN ELLOS SE COCINA EL POLLO A FUEGO MEDIO POR 40 MINUTOS .
SI LA SALSA QUEDA MUY CLARA SE LE PUEDE AGREGAR CALADO O PAN DE SAL RALLADO  PARA QUE LE DE UN TOQUE DE ESPESOR

Frijoles con pesuña

FRIJOLES CON PEZUÑA
Ingredientes
1kg. De fríjoles cargamanto
14 tazas de agua
1 ½ tazas de hogao
2 dientes de ajo machacados
1 lb de tocino partida en trozos pequeños
1 plátano maduro partido en cuadritos
2 cubos de caldo de gallina sal y comino al gusto.

Preparación
Lave muy bien los frijoles y póngalos a remojar en agua desde la víspera. Lave la pezuña, colóquela sobre la parrilla a fuego vivo para quemarle los pelitos que tenga en la superficie, ráspela con un cuchillo. Luego, cocine frijoles en el agua en que se remojaron junto con el caldo de gallina, el hogao, el ajo, el tocino, la pezuña de cerdo, la zanahoria, el plátano verde, la sal y el comino, dirante 45 minutos en olla a presión, o tres horas si es en olla normal, a fuego medio hasta que todo este blando. Cuando los frijoles hayan ablandado, destape la olla y agregue el plátano maduro; deje sazonar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que logren la espesura deseada. Sirva acompañado de hogao, arepas y patacones.

Receta Ajiaco Santafereño -preparala aunque estes afuera-Loquendo

Espagueti a la Carbonara, receta

Mojito

Ingredientes

• Ron blanco cubano (o mejor tostado es mucho mejor)
• Agua con gas (o gaseosa que es carbonatada y algo dulce)
• Hielo picado
• 1 lima o limón exprimidos
• 4 cucharadas de azúcar blanco/moreno (moreno mata menos el sabor)
• 1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)

POSTRE DE TRES LECHES CON DULCE DE MORA

INGREDIENTES:

1. LATA DE CREMA DE LECHE
1. LATA DE LECHE CONDENSADA
1. SOBRE DE GELATINA SIN SABOR
1/2 LITRO DE LECHE

PREPARACIÓN:
DILUIR LA GELATINA SIN SABOR Y LICUAR LA LECHE CONDENSADA, LA CREMA DE LECHE, LA LECHE Y LA GELATINA SIN SABOR DILUIDA. COLOCAR EN UN MOLDE Y INTRODUCIR A LA NEVERA

DULCE DE MORA:
INGREDIENTES:
1/2 LIBRA DE MORAS
3. CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR
CANELA AL GUSTO

PREPARACIÓN:
PONER A HERVIR LAS MORAS, CON EL AGUA Y LA CANELA HASTA QUE LAS MORAS SE DISUELVAN, DEJAR ENFRIAR Y SERVIR.